新米おにぎり三種｜みやざき旬食レシピ～ みやちゃぶだより～

今年も新米が出回る季節がやってきました。今回は具沢山でカラフルな おにぎりをご紹介します。運動会やピクニックにぜひ作ってみてください。

まるごとゴーヤのうまみ焼き｜～ みやちゃぶだより～

市広報みやざき8月号の旬食レシピのお弁当では、「豚肉の照り焼きヘベス風味」「シシトウとカラーピーマンの焼き浸し」「ゴーヤとポテトサラダのチーズ焼き」の3品をご紹介しています。今回のみやちゃぶだよりは、「ゴーヤ」をご紹介します。

ゴーヤとポテトサラダのチーズ焼｜みやざき旬食レシピ～ みやちゃぶだより～

ゴーヤにポテトサラダを詰めて焼くと、苦みがやわらぎ食べやすくなります。

シシトウとカラーピーマンの焼浸し｜みやざき旬食レシピ～ みやちゃぶだより～

こんがりと焼いたシシトウに　だしがたっぷりと染み込んでいます。カラフルなピーマンが彩りを添えてくれます。

豚肉の照り焼ヘベス風味｜みやざき旬食レシピ～ みやちゃぶだより～

白ご飯がすすむ爽やかな風味の照り焼きです。豚肉とクエン酸を含む食材を一緒に食べると疲労回復に効果的です。

乾しいたけの含め煮入り卵焼き｜～ みやちゃぶだより～

今回のみやちゃぶだよりは、7月7日の「乾しいたけの日」にちなんで、「乾しいたけ」をご紹介します。 お弁当の定番の卵焼きを、乾しいたけでアレンジしたレシピをご紹介します。 乾しいたけの旨味がギュッと詰まった「乾しいたけの含め煮入り卵焼き」です。

乾シイタケと鶏ひき肉の煮物

乾シイタケの戻し汁と鶏肉の旨みが染み込んだおかずです。 卵と人参も一緒に煮ればお弁当に彩りとボリュームがでますよ！

オクラとミョウガの香味だし浸し

しょうが風味のだしがきいた作り置きレシピです。 箸休めにぴったり！

鰻の焼きおにぎり

ビタミン豊富な鰻は疲労回復に効果的です。 香ばしく焼いたおにぎりは食欲をそそります！

宮崎の海と太陽の恵みいっぱいのちりめんじゃこ｜～ みやちゃぶだより～

ちりめんじゃこはカルシウムが豊富！そのまま食べても美味しいけれど、ご飯や野菜と一緒に調理すれば、自然な塩味と旨みのおかげで少ない調味料でも美味しい一品ができるすぐれた食材です。成長期のお子さまのおやつにもぴったりですよ！