サワラは冬から春にかけて多く漁獲され、文字通り春の魚として広く親しまれている魚です。
体長によって、サゴシ・ナギ・サワラと呼び名が変わる出世魚としても知られています。
材料（2～3人分）
[作り方]
サワラは冬から春にかけて多く漁獲され、文字通り春の魚として広く親しまれている魚です。<br> 体長によって、サゴシ・ナギ・サワラと呼び名が変わる出世魚としても知られています。
材料（2～3人分）
作り方
1.鰆は軽く塩をふり15分程おき、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、お好みの大きさに切る。
※お弁当箱の大きさに合わせて切ります。
2.ポリ袋に①と酒、しょうゆを入れ、空気を抜いて密封する。冷蔵庫で一晩おき、下味をつける。
※一晩おくと味がよくなじみます。
3.くるみ味噌を作る。くるみはポリ袋に入れ、めん棒で細かく砕き、☆印の材料全てと一緒に混ぜ合わせる。
4.②を魚焼きグリルで火加減に注意しながら８分通り焼く。③をのせて焼き色がつくまで焼き、木の芽を添える。
※焼き時間はご家庭の魚焼きグリルに合わせて加減してください。
焦げやすいので、火加減に注意してください。
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