ミヤザキイーブックス miyazaki-ebooks | 宮崎県の電子書籍サイト

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脂がのった秋のサンマに、秋のサバ。
暑い夏が終わって、いよいよ魚がおいしい季節になりました。
とくに、脂の焦げる匂いや、焼き色が食欲をそそる焼魚は格別。

かぼすやへべすをギュウッと絞り、アツアツのご飯にのせて一緒に……たまりませんよね。 県内の港町や魚料理の各店から厳選した、焼魚定食をご紹介します。

素材を最大限に活かした、こだわりのひものあります

[きれいな焼き目が食欲をそそります]

脂がのった秋のサンマに、秋のサバ。
暑い夏が終わって、いよいよ魚がおいしい季節になりました。
とくに、脂の焦げる匂いや、焼き色が食欲をそそる焼魚は格別。

かぼすやへべすをギュウッと絞り、アツアツのご飯にのせて一緒に……たまりませんよね。 県内の港町や魚料理の各店から厳選した、焼魚定食をご紹介します。

素材を最大限に活かした、こだわりのひものあります

ととろのととや／前浜ランチ

■定食の内容
焼魚･ご飯･汁物(日替わり)･小鉢２ 種･香の物
延岡の南端、土々呂の高橋水産内でいただく、自家製ひものの定食。 素材のうまみを引き出したひものがつくれるのは、朝獲れの魚をその日のうちに加工しているから！

まさに、ここだけの味わいです。汁物にはアラ汁やダシのきいた冷汁(夏限定)、魚介たっぷリグリーンカレー(金曜日)など。

きれいな焼き目が食欲をそそります

海の駅ほそしま／焼魚定食

■定食の内容
焼魚･ご飯･みそ汁･小鉢･香の物

じっくり丁寧に焼きあげる魚は、日向で水揚げされた新鮮な魚。大根おろしとすだち、醤油を少しおとしていただきます。ふわふわぷりぷりの食感に、ほどよい塩気とさわやかな酸味！　魚のダシとうまみがしみるアラ汁も絶品です。仕入れの内容によって、提供できない場合もあります。

鮮魚を絶景とともにいただく楽しみ

いけすレストラン大漁丸／焼魚定食

■定食の内容
焼魚・ご飯・みそ汁・刺身・香の物

サンマ、カマス、サバ、というバラエティ感がうれしいこちらの定食。仕入れた魚はいけすで生かして調理するから、いつでもふっくらやわらか、香ばしい焼き上がりです。これを日向灘を一望できる店内でいただけるなんて、かなりぜいたく。お子様連れもうれしい、個室・座敷あり。

リピーター多数！知る人ぞ知る、人気定食

みやこ家／焼魚定食

■定食の内容
焼魚・ご飯・みそ汁・小鉢・香の物

おいしい魚の、おいしい食べかたを知り尽くした店主がつくる定食は、どどーんとボリューム満点！　脂が乗った旬の新鮮な魚の豊潤な味わいと、口に広がるうまみ。ご飯がどんどん進むこと間違いなしです。

港町の美味がつまった豪華定食

民宿　臨港／まかない定食

■定食の内容
焼魚･ご飯･みそ汁･小鉢２ 種･サラダ･香の物

身の引き締まった焼魚に、口の中でとろける刺身。さらに、ふわふわのアジフライや自家製シーチキンまで！　ひと口いただくたびに、魚のうまみが広がります。朝獲れの素材をぞんぶんに楽しめるのは、やはり港町ならでは。

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食べ過ぎ注意!? 美味をアツアツのご飯と一緒に!｢焼魚定食」のある店【chapter3 県北】 写真

miyazaki ebooks編集部

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