減塩レシピで高血圧対策を！「鶏肉の香草焼き ハニーレモンソース」

今回ご紹介する減塩レシピは、フレンチさながらのオシャレ料理！
　ハーブとスパイスで香ばしく焼き上げた鶏肉に、たっぷりのレモン果汁とはちみつで作った甘酸っぱいソースをかけていただきます。
　レモンには、美肌効果のあるビタミンCはもちろん、料理の塩味を引き立てる効果も！おいしく減塩するのに役立つ強力アイテムです。
　付け合わせのカリウムと食物繊維の豊富なジャガイモで、ボリュームたっぷりに。

　休日のランチなどに、家族みんなで楽しんではいかがですか？

材料（2人分）

[作り方]

材料（2人分）

・鶏モモ肉･･･1枚(250g程度)
☆ 白ワイン･･･大さじ1
☆ オリーブオイル･･･大さじ1
☆ にんにく(すりおろす)･･･1/2片分
☆ クミンパウダー･･･小さじ1/2
☆ ローズマリー･･･2枝
☆ ローリエ･･･1枚
・ジャガイモ･･･中2個
・ミニトマト･･･2個
・お好みの葉野菜･･･適宜

〈ハニーレモンソース〉
・バター･･･大さじ1
・白ワイン･･･大さじ1
・レモン果汁･･･1/2個分
・はちみつ･･･大さじ1

作り方

① 鶏肉は余分な脂を取り除き、皮に数カ所穴をあけて二等分し、☆印の材料に1時間以上漬けておきます。

② ジャガイモはよく粗い、皮付きのままラップで包み。電子レンジ600Wで4分程加熱し、一口大に切ります。オーブンを220度に温めておきます。

③ オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、鶏肉の皮を上にして並べ、空いたところにジャガイモを並べます。220度のオーブンで25〜30分程焼きます。

④ ソースを作ります。フライパンにバターを入れ中火にかけ、バターが溶けたら白ワイン、レモン果汁、ハチミツを加えてよく混ぜ、トロリとしたら火を止めます。

⑤ 器に鶏肉、ジャガイモ、葉野菜、ミニトマトを盛りつけ、鶏肉にソースをまわしかけます。

お手軽なのにオシャレに仕上がる減塩レシピ、ぜひみなさんのレパートリーに加えてくださいね！