ミヤザキイーブックス miyazaki-ebooks | 宮崎県の電子書籍サイト

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朝獲れの魚を、その日のうちに食べられる。そんな貴重なお店が、県内にもありました!!漁や釣り、素潜り。店主自らが海へ出ているため、新鮮なのはもちろん、お値段もお手ごろ。しかも、魚のうまみを存分に引き出す、一番良い方法で調理してくれるんです。

わさびを利かせて堪能したい　その日獲れの鮮魚のお茶漬け【宮崎】

[知ってるアジフライとは別物!　活アジフライ【宮崎】]

朝獲れの魚を、その日のうちに食べられる。そんな貴重なお店が、県内にもありました!!漁や釣り、素潜り。店主自らが海へ出ているため、新鮮なのはもちろん、お値段もお手ごろ。しかも、魚のうまみを存分に引き出す、一番良い方法で調理してくれるんです。

わさびを利かせて堪能したい　その日獲れの鮮魚のお茶漬け【宮崎】

　いまにも跳ねそうなイシダイから引いた、新鮮なピカピカの刺身。これを胡麻醤油で和え、ごはんに乗せ、刻みのりを散らし、カツオ節でとったアツアツのダシを注ぐ……このぜいたくさ。これがワンコイン!?魚はその日の漁で変わります。同店は今秋、大幅リニューアル予定。

居酒屋ろくもん　（佐土原町下田島）
● 漁場／ 宮崎沖
自前の船でオーナーが毎朝釣る､魚の鮮度が魅力的。これからはイサキやアジが期待できるとか。
釣った魚は、握りや海鮮丼などなんでもリクエスト可!

知ってるアジフライとは別物!　活アジフライ【宮崎】

　サクリ、サクリと歯が衣を破るたびに伝わる、アジのふくよかな肉質。上品なうまみ。まるで白身魚です。食べ慣れた、薄くて青魚臭いアジフライと世界が違う……!常連さんが決まって注文するという、これはもう“ 完璧なアジフライ”です。タルタルソースで召し上がれ。

写楽（中央通）
●漁場／宮崎沖
日向灘の波を駆るのは、店名を冠したその名も｢写楽丸｣。
釣った魚は、生きたまま店内のいけすへ。調理寸前まで生きているから、いつも獲れたて!

※店舗情報（住所・金額等）・詳細は下記のパームス6月号をクリック！（P18に「朝獲れの新鮮魚料理が食べたい♪」があります）
最新のパームスは『パームスebooks』でチェック！

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胡麻醤油のイシダイ茶漬け＆サクッと活アジフライ　「朝獲れの新鮮魚料理が食べたい♪」④ 写真

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