千切り大根のコチュジャン和え｜～みやちゃぶだより～ | ミヤザキイーブックス miyazaki ebooks 宮崎県の電子書籍サイト

今回のみやちゃぶだよりは、栄養価が高く、宮崎の特産品である
「千切り大根」をご紹介します。

栄養たっぷりの千切り大根を使ったレシピをご紹介します。
白いご飯がよく進む「千切り大根のコチュジャン和え」です。

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市広報みやざき2月号では、「千切り大根のつゆなし肉丼」をご紹介しています。

合わせ調味料の中で千切り大根を戻すので、手軽に作れて栄養たっぷりです。
具材の旨味がしみこんだ千切り大根は、白いご飯がよく進み、お弁当のおかずにぴったりの一品です。

全国で生産される千切り大根のうち、約9割が宮崎県産です。
宮崎市内では特に清武地区で盛んに生産されています。

千切り大根には生の大根に比べて、食物繊維、カルシウム、鉄分などが豊富に含まれています。

栄養価が高く、宮崎の特産品である千切り大根を、より多く普段の食卓に取り入れていただきたいと思い、
今回は市広報みやざきNO.854旬食レシピ「千切り大根のコチュジャン和え」を改めてご紹介したいと思います。