佐土原ナスは大きめに切って、トロリとした食感を楽しみます。
色鮮やかで上品なおかずです。
【材料（2個分）】
[作り方]
佐土原ナスは大きめに切って、トロリとした食感を楽しみます。<br> 色鮮やかで上品なおかずです。
【材料（2個分）】
作り方
1. 佐土原ナスはヘタを切り、ピーラーで皮をむく。
2. ①を横3等分、さらに縦4等分に切り、皮と一緒に水にさらす。
3. 鍋に☆印の材料全てを入れ、中火にかける。沸騰したら②の皮以外を重ならないように入れ、オーブンペーパー等で落とし蓋をし、5分程煮る。
4. 水溶き片栗粉を加え、再び沸騰したら火を止める。
※皮は千切りにして、ごま油をひいたフライパンで炒め、みりん、しょうゆ各小さじ1で味付けする。
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