作り方

1.　糸こんにゃくは流水で洗い、沸騰したお湯に入れ3分程茹でる。
ザルにあげ粗熱が取れたら食べやすい長さに切る。

2.　ニンジンはよく洗い、皮つきのまま千切りにする。（スライサーを使うと便利）

3.　明太子は薄皮を取り除く。

4.　フライパンにサラダ油を中火で熱し、①と②を炒める。
ニンジンがしんなりしたら酒と③を加え、明太子をほぐしながら炒め合わせ、
しょうゆを加えて火を止める。