市広報みやざき11月号旬食レシピでは「ミニトマトのチリコンカン」をご紹介しています。
ミニトマトをふんだんに使い、丸ごと加えることにより、ジューシーな一皿となっています。
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市広報みやざき11月号旬食レシピでは「ミニトマトのチリコンカン」をご紹介しています。
ミニトマトをふんだんに使い、丸ごと加えることにより、ジューシーな一皿となっています。
「ミニトマトのチリコンカン」には、今回「チリパウダー」と「クミンシード」の２つのスパイスが入っています。
チリパウダーとは唐辛子（チリペッパー）に数種類のスパイスを混ぜ合わせたもので、チリコンカンには欠かせないスパイスです。
チリコンカンだけではなく、タコスや肉料理などにも使われます。
スープの仕上げに一振りするだけで、いつもの料理がスパイシーになります。
クミンシードは深みのある芳香でカレーにはなくてはならないスパイスですが、マリネや煮込み料理にも、ほんの少し使うといつもの料理がエキゾチックな風味で楽しめます。
スパイスを上手に料理に取り入れることにより、料理の幅がぐっと広がります。
使いきれずにそのまま残っているスパイスはありませんか？
スパイスを上手に活用して普段の料理を本格派の味に仕上げましょう！
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