市広報みやざき1月号旬食レシピでは「ニンジンと鶏肉のコンソメ煮」をご紹介しています。
電子書籍みやざきイーブックスでは、他にも5品のニンジンレシピを紹介しております。
その中の一つ「ニンジンのパン」の詳しい作り方をご紹介します。
【材料（10個分）】
・にんじん… 130g
・強力粉… 280g
・塩… 3g
・はちみつ… 30g
・ドライイースト… 3g
・水… 70ml
・バター… 15g
作り方
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市広報みやざき1月号旬食レシピでは「ニンジンと鶏肉のコンソメ煮」をご紹介しています。<br /> 電子書籍みやざきイーブックスでは、他にも5品のニンジンレシピを紹介しております。<br /> その中の一つ「ニンジンのパン」の詳しい作り方をご紹介します。<br /> <br /> <br /> 【材料（10個分）】<br /> ・にんじん… 130g<br /> ・強力粉… 280g<br /> ・塩… 3g<br /> ・はちみつ… 30g<br /> ・ドライイースト… 3g<br /> ・水… 70ml<br /> ・バター… 15g<br /> <br />
作り方
【1】すべての材料を計量する。にんじんはよく洗い、皮付きのまますりおろしたものを130g用意する。
【2】ホームベーカリーのパンケースに羽をセットし、バター以外の材料全てを入れ、生地コースをスタートさせる。5分程したら生地がまとまってくるのでバターを加える。
生地がまとまってきてからバターを加えるのがポイントです！
※最初からバターを入れると粉と水分がなじまず、グルテン形成が妨げられます。生地がまとまってきてからバターを加えることにより、ふっくらとしたパンに仕上がります！
【3】一次発酵まで終了したらホームベーカリーから生地を取り出し10等分にする。生地を丸め、固く絞った濡れ布巾をかけ、室温で10分程休ませる。
濡れ布巾でパン生地の乾燥を防ぎます！
【4】表面を張るように丸めなおし、オーブンシートを敷いた天板に閉じ目を下にして並べ、固く絞った濡れ布巾をかけ、温かい場所（約35度）の場所に40分程おいて約1.5～2倍に膨らます。オーブンを180度に予熱しておく。
家庭用オーブンの発酵機能を使うと便利です！
生地が1.5～2倍に膨らみます！
【5】予熱したオーブンで12～15分程焼く。
焼きあがったらすぐに取り出し網にのせて冷ます。
焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。
はちみつ入りのしっとりした生地で、そのまま食べても美味しいですが、お好みの具を挟んで…アレンジ自在！
一次発酵までをホームベーカリーに任せれば成型パンも気軽にトライできます。
焼き立てパンの美味しさは格別です！ぜひ、お試しください。
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