「協会けんぽみやざき」では、毎月高血圧対策に効果的な減塩レシピを紹介しています。今月は“豚肉とトマトのバルサミコソテー”です。
お酢は減塩の強〜い味方！
[ポリフェノール×リコピンで血流改善効果UP♪]
「協会けんぽみやざき」では、毎月高血圧対策に効果的な減塩レシピを紹介しています。今月は“豚肉とトマトのバルサミコソテー”です。
お酢は減塩の強〜い味方！
お酢には、素材の味を引き立て、うま味とコクをプラスしてくれる働きがあります。
その中でも今回使用するバルサミコ酢は、濃厚な香りと独特な甘みで料理をさらに味わい深くしてくれます。そのため、塩やしょうゆをたくさん使わなくてもおいしく調理することができ、減塩を助けてくれるのです。
ポリフェノール×リコピンで血流改善効果UP♪
さらに、バルサミコ酢に含まれるポリフェノール、トマトに含まれるリコピンには、強い抗酸化作用があります。抗酸化作用とは、人体の老化をまねく活性酸素を押さえる働きのことをいい、私たちの血液をサラサラにしてくれます。ポリフェノールとリコピンのダブル作用で、動脈硬化などの生活習慣病の予防にもピッタリの料理です。
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今回ご紹介する減塩レシピは、フレンチさながらのオシャレ料理！ ハーブとスパイスで香ばしく焼き上げた鶏肉に、たっぷりのレモン果汁とはちみつで作った甘酸っぱいソースをかけていただきます。 レモンには、美肌効果のあるビタミンCはもちろん、料理の塩味を引き立てる効果も！おいしく減塩するのに役立つ強力アイテムです。 付け合わせのカリウムと食物繊維の豊富なジャガイモで、ボリュームたっぷりに。 休日のランチなどに、家族みんなで楽しんではいかがですか？
