宮崎のブランド地鶏「みやざき地頭鶏」はどうやって生まれた？

そのジューシーな旨みと弾みのある柔らかさに誰もが惚れる！　地元の人からも観光客からも圧倒的な人気を誇る宮崎ブランドのルーツをたどると・・・。

昔は鶏料理はハレの日にでるものだった。宮崎に伝わる鶏の郷土料理

宮崎といえば、「鶏の炭火焼」「チキン南蛮」と鶏料理が全国的に有名。しかしブームになる以前からずっと宮崎県民は鶏の料理に親しんできました。

なんだか懐かしい！　親から子へ受け継がれる宮崎の鶏料理6選

全国的に有名なのは地鶏の炭火焼ですが、宮崎各地に伝わる鶏の郷土料理はたくさんあります。

コラム　「宮崎市民の”鶏食い文化“を味わおう！」

『しかし宮崎人の鶏肉料理文化は、普通の地域のそれとは一線を画す偏愛ぶりがあると僕は感じる。』山本謙治さんの宮崎肉本コラム。